Este pez, conocido como pez mantequilla, ha sido un favorito en la cocina española durante generaciones. Sin embargo, su ...

Ya estamos familiarizados con los ingredientes tradicionales como el atún, el salmón y la lubina, pero también se ha popularizado el pez mantequilla, un pescado que tiene un trasfondo ...

donde sirven sofisticadas elaboraciones (sardina marinada en ponzu con mantequilla de algas o patata rattê con pez mantequilla) y vinos por copas. El restaurante, en la planta de arriba ...