Recientemente te contábamos cuáles eran los finalistas a la mejor croqueta de jamón ibérico de España de este 2025, un concurso organizado por Sánchez Romero Carvajal. Durante la primera ...

La tierra misma da sabor a su carne, que se impregna de los matices de la bellota. Por lo cual, tiene tonos dulces y a la vez terrosos. Los cuales nos recuerdan a la vez la frescura de la hierba y la ...

El jamón ibérico, especialmente el de bellota, se caracteriza por un color rojo intenso, casi rubí, que denota su alta calidad y su proceso de curación prolongado. Además, su textura es suave y ...

Al igual que el resto de finalistas, estaba elaborada con jamón de bellota ibérico Sánchez Romero Carvajal, y ha sido preparada en directo en la jornada inaugural de Madrid Fusión. La croqueta ...

La mejor croqueta de jamón ibérico de 2025 se come en el mismo restaurante de Santiago de Compostela que en el que podemos degustar los mejores callos de 2024. El tradicional concurso que se ...

Un buen jamón 100% ibérico con el que abrir boca mientras disfrutamos de un buen vino. La verdad es que dudo que haya mejor plan de San Valentín que buscar la intimidad y disfrutar de productos ...

Tras profesionalizarse y digitalizarse, la industria del jamón ibérico afronta ahora varios retos: exportar más y, a la vez, convertirse en una herramienta contra el cambio climático.

El año pasado, el premio se quedó en la capital y éste ha viajado a Galicia, porque la ganadora ha sido la croqueta de Axel Smith del Restaurante Simpar de Santiago de Compostela. “A partir de un ...

Este menú, diseñado para resaltar las cualidades del cerdo ibérico, comienza con embutidos de bellota de Arturo Sánchez y mantequilla de salchichón, maridados con Oloroso Villapanés ...

Aunque Áxel Smyth, del restaurante Simpar, no pare de sumar trofeos a su vitrina, el que acaba de reconocer sus croquetas de jamón ibérico como las mejores de España supone, en sus propias ...

La croqueta nació como una receta tradicional, para aprovechar las sobras de comida, por lo que se ha convertido en un emblema de la cocina de aprovechamiento. Sin embargo, en la actualidad este ...