食物处于天然或近乎天然的状态,通过干燥、粉碎、烘烤、煮沸、冷冻或巴氏杀菌等方式进行最低限度的改变,使其适合储存和安全食用,被称为“最低限度加工食品”。如苹果、胡萝卜、生的无盐坚果或寿司中的⻥肉等。

吴燕是华中某三甲医院体检科医生，年前某天正和同事感慨看完几十份体检报告脂肪肝好多，自家「相亲相爱一家人」的微信群里就弹出了老爸的信息： 是一篇关于「研究证明老年人吃猪油可能有益心血管健康」的文章。 上次一位 67 岁的老患者，也翻出一条这篇研究的评论给她看，吴燕真恨不得能捂住他们的眼睛。 「可现在人人手机不离身，又怎么捂得住呢？」 猪油到底能不能吃？这篇论文究竟研究了什么 吴燕所说的这份研究，是今 ...