我想提醒大家，自制“干噎酸奶”其实隐藏着不小的食品安全风险。酸奶的过滤过程看似简单，实际上对卫生条件要求很高。如果自制时没有做好消毒和清洁工作，很容易混入杂菌，导致细菌超标。一旦食用了这样的酸奶，就可能出现呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时甚至可能诱发脓毒血症等严重病症。