Dès le 1er février, l'origine des produits de boulangerie et autres pâtisseries devra être indiquée par écrit à la vente, au risque sinon de recevoir une amende. La mesure concerne autant les boulange ...

Tyffanie et Jean-François Delaroche, boulangers-pâtissiers à la Chapelle-Blanche-Saint-Martin depuis mai 2024, avec Au blé du ...

la réduction du sel dans le pain fait partie des priorités pour les professionnels de la boulangerie. Il est limité à 1,3 gramme pour 100 grammes pour les pains spéciaux depuis le 1er octobre ...

Partagez les conseils et recettes de Félicie : Tapenade dattes-cacao, Tartinade de betterave à l'Uméboshi, pain aux céréales entières... Céréale universelle, les grains de riz se ...