金、銀同様に高価な金属である錫は、酒の雑味を除いて味をまろやかにする効果があるとされ、昔から「錫でお燗をつけると一級上がる」とも言われる。そんな錫の特性を活かしたのが、この酒器セット。錫製のちろりに酒を注ぎ、熱湯の入った湯煎器に2～3分浸すだけで飲み ...

サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』の公式サイトです。 歳を重ねてもアクティブに行動したい知的な高齢者シニア世代＝サライ世代の方々に向けたライフスタイル提案と旅・食・人物・歴史・文化・趣味・健康・モノ情報など上質な情報を発信しています。

長野県にある大町温泉郷は北アルプスの麓に位置し、秘湯・葛温泉から引湯する温泉地。夏は立山黒部アルペンルートへの玄関口として賑わい、冬は白馬でのウインタースポーツの拠点になっている。JR大糸線信濃大町駅から車で約15分、『界 アルプス』で ...

気まぐれで毒舌、でも人を癒してくれる占い師・ニャンコ先生が、星占いをする連載です。今週のあなたの運勢は？ 今日から水瓶座シーズンの始まりにゃ。ストイックで完璧主義傾向の雰囲気から、自由で「なんでもあり」といった風が起こってくる。

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お正月に欠かせない餅。 お雑煮やおしるこ、焼き餅など大活躍しますが、鏡開きを過ぎると登場回数が減り、食べきれずに毎年悩んでいませんか。 翌年に持ち越さず、今のうちにおいしく食べきりましょう。 今回は切り餅を使った簡単アレンジレシピをご ...

ライターＩ（以下Ｉ）：『べらぼう～蔦重栄華乃夢噺～』（以下『べらぼう』）第３回では、田沼意次（演・渡辺謙）と将軍徳川家治（演・眞島秀和）との間で語られた、田安家の賢丸（演・寺田心）を奥州白河藩への養子にするという問題が描… ...

北尾重政（きたお・しげまさ）は、江戸時代後期に活躍した浮世絵師です。独学で画を学び、浮世絵の世界で大成した重政は、当時の江戸を代表する美人画師として名を馳せ、門人を多く育てて北尾派を形成。また、書道にも優れた才能を示し、能書家としても知られていました ...

町を見渡せば、商店の看板や道路案内、駅の表示などそこかしこに「漢字」があふれている。毛筆のような漢字もあれば、オリジナリティあふれる漢字もある。そんな「漢字看板」を観察しようと町へ出た。案内は、鉄道の駅名標などの文字に詳… ...

寒晒し蕎麦が名声を高めた背景にあったのは酵素。水を吸わせ再乾燥させる間に酵素が働き、普通に乾燥させただけの蕎麦では感じられない香りと味を生むと山根さんは考察する。 先人の知恵と技である寒晒し蕎麦は、今も新たな可能性を持つ。

「孝行のしたい時分に親はなし」という言葉がある。『大辞泉』（小学館）によると、親が生きているうちに孝行しておけばよかったと後悔することだという。親を旅行や食事に連れて行くことが親孝行だと言われているが、本当にそうなのだろ… ...