日本料理（日语： 日本料理 ／ にほんりょうり、にっぽんりょうり Nihon ryōri、Nippon ryōri ），指的是一種在日本獨有的氣候 風土上發展起來的社會型料理 [2] [3] [4] ，為了與日本洋食作區分也可稱之為和食（日语： 和食 ／ わしょく Washoku ） [5] ，特點是利用食物的原味，重視春夏秋冬的變化與季 ...

『和食：日本の伝統的な食文化、特に新年祝賀』によれば、和食は魚・野菜・食用野草など地域の食材を使った自然を尊ぶ心との結びつきは、天然資源の持続可能な利用にも通じる。特に新年祝賀では餅をつき、意味のこもった美しい料理を用意し共同体で ...

「和食」（和食文化）とは？ 日本は南北に長くのびた列島で、海や川、山、平野などさまざまな地形があります。 地域 ちいき ごとの気候や風土にもずいぶんちがいがあり、その土地ならではの四季折々の海の 幸 さち ・山の 幸 さち にめぐまれています。

和食とは何か. 和食文化ブックレット1. 思文阁出版. 2015. ISBN 978-4784218257. ^ 江原绚子. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化とその保護と継承. 日本调理科学会志. 2015, 48 (4): 320–324. doi:10.11402/cookeryscience.48.320. ^ 江原绚子. ユネスコに登録された「和食 ...

和食のレシピ集178選～基本・定番・時短全てを集めました！ のページです。 料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。

2017年11月10日 · Another name for Japanese cuisine is “Washoku” 和食, where 和 means ‘Japan’ or ‘harmony,’ 食 means ‘food’ or ‘to eat.’ As implied in the kanji (漢字; Chinese characters), Washoku harmoniously blends the ingredients for a nutritious and beautifully presented meal.

Many are served alongside rice and miso soup, and eaten with chopsticks. Yet, due to their origins these are still categorized as yōshoku as opposed to the more traditional washoku (和食, "Japanese cuisine"). [81]

2024年3月31日 · 和食といえばこれ。 ご飯物、おかず、デザート系、汁物、麺類、鍋物など、多様な和食の種類を紹介。 日本の伝統料理の豊かな歴史と文化を、料理一つ一つから感じ取ってください。

2019年2月9日 · 和食（わしょくwashoku），是日本文化重要的一环。 主要是指日本人在明治时代（1868年～1912年）所形成的饮食文化和习惯。 被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。

2023年7月31日 · この記事では、和食とは何か、その4つの特徴と魅力を解説します。 和食は、自然を尊ぶという日本人の気質が根付くものです。 では、ユネスコから無形文化遺産として承認された「和食」を定義すると、一体どのようなものなのでしょうか。