牛里脊和牛外脊的区别1、区别之形状大小：牛里脊也称内脊，一般比较细小，如图例一所示。 外脊更粗大，骨头也相对较大，如图例二所示。 图例一：图例二：2、区别点之用处不同：里脊 …

2020年7月14日 · 牛里脊作为很多餐馆必点的牛肉部位，它属于牛肉的精瘦肉，没有太多的脂肪，吃起来的口感软嫩多汁，口感十分细腻，而是牛外脊的肉质更加紧致，边缘还有一条肉筋， …

2022年2月15日 · 眼肉可不是牛眼睛上的肉，它是在上脑与外脊之间，位于牛第6胸椎到第12-13胸椎间的肉。 因为肉间常有一块大油花，像眼睛一样，因此有“肉眼”之 ...

2021年7月27日 · 牛里脊，也叫牛柳或者菲力，因为这个部位基本没有什么活动量，所以它的肉质特别细嫩，而且是没有脂肪的精肉。 ... 春禾秋牧 澳洲M4 和牛眼肉牛，眼肉离心脏较近，一 …

牛肉各部位名称图解 – 中英文. Rib eye是前脊肉，做牛排的，最高级的是有大理石纹路肥瘦相间的。 Round eye是臀肉，也叫黄瓜条，做牛肉干肉质很合适， 内蒙风干牛肉 就是选用这种黄瓜 …

2024年4月27日 · 牛里脊位于牛背部的脊椎内，肉纤维细腻，主要是由红色的瘦肉组成。 3. 相比之下，牛外脊位于腰椎外部靠近关节的地方，肉质的纹理比里脊粗，并且伴有脂肪层，因此会有 …

西冷是我们餐桌上最常见的一个牛排部位，其实西冷可以说就是牛的外脊 ... 菲力通俗的来说其实就是我们平日所说的牛里脊，因为牛里脊是牛最不常用到的肌肉，所以菲力得口感非常的鲜嫩， …

2024年8月15日 · 牛外脊也被称为“西冷”或“沙朗”，它的肉质稍带筋腱，脂肪含量比牛里脊略高，口感韧度较强。这个部位适合用来煎烤，在煎制过程中，脂肪融化，散发出诱人的香气，同时肉 …

2024年10月8日 · 外脊肉. 特点是纤维较里脊粗，富有弹性，肉味浓厚，有嚼劲。 ... 牛背部是一处巨大的宝藏，可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包 …

牛里脊肉： 牛外脊肉： 2、区别点之用处不同。 里脊肉质嫩，煎牛排常用里脊肉。外脊肉更嫩，一般炒菜用，饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊。 牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜 …